0
0
Italiensk madkultur er berømt verden over for sin udsøgte smag, traditionelle opskrifter og brug af friske, kvalitetsingredienser. I hjertet af denne gastronomiske tradition finder vi Rummo – en ærefrygtet pastaproducent, der har forført smagsløgene hos madelskere i generationer.
I denne artikel vil vi udforske den fascinerende historie bag Rummo og dykke ned i hemmeligheden bag deres uovertrufne pasta. Fra deres oprindelse i det sydlige Italien til deres moderne produktionsmetoder, vil vi opdage, hvad der gør Rummo til en af de mest elskede pastaproducenter i verden.
Vi vil også udforske den unikke teknologi, som Rummo anvender i deres pasta-produktion, herunder deres “Lenta Lavorazione” -metode, der sikrer en ekstra fast konsistens og en fantastisk “al dente” tekstur. Gennem dette innovative tilgang er Rummo i stand til at skabe pasta af højeste kvalitet, der bevarer sin form og tekstur, selv efter længere kogning.
Endelig vil vi fordybe os i Rummos brede udvalg af pastaformer og -varianter, der spænder fra klassiske spaghetti og penne til mere unikke former som fusilli og rigatoni. Med deres forskellige typer pasta, der passer til enhver smag og enhver opskrift, er Rummo et uundværligt valg for enhver, der ønsker at opleve ægte italiensk madlavning derhjemme.
Så lad os sammen tage på en kulinarisk rejse gennem Italien og opdage hemmeligheden bag Rummo – en historie om passion, kvalitet og autentisk italiensk smag.
Glutenfri pasta
Glutenfri pasta er en variant af traditionel pasta, der er fremstillet uden brug af hvedemel, hvilket gør den velegnet til personer med glutenintolerance eller cøliaki. Den er lavet af alternative meltyper som majs, ris eller quinoa og bevarer stadig en god konsistens og smag, der minder om almindelig pasta.
Rummo laver flere forskellige typer af glutenfri pasta.
Forskellige varianter
-
Linguine: Linguine er en lang og flad pasta, der ligner spaghetti, men er lidt bredere. Den er velegnet til at absorbere saucer og toppings og giver en let og delikat smag til retterne.
-
Gnocchi: Gnocchi er små, bløde og runde pastaflager lavet af kartoffelmos, mel og æg. De har en let og luftig tekstur og er populære i mange italienske retter.
-
Rigatoni: Rigatoni er en kort, tyk og rørformet pasta med ribber på ydersiden. Den er ideel til at holde på sauce og tilføjer en dejlig tekstur til pasta-retter.
-
Elicoidali: Elicoidali er en lang, rørformet pasta med spiralformede riller. Den er perfekt til at fange saucer og er en favorit i mange pastaretter.
-
Penne: Penne er en kort og rørformet pasta med skråt afskårne ender. Den har en fast konsistens og er ideel til at holde på saucer og toppings.
-
Spaghetti: Spaghetti er en lang, tynd og cylindrisk pasta, der er en klassiker i italiensk madlavning. Den er velegnet til både lette og tunge saucer og giver en autentisk smag til retterne.
-
Stelline: Stelline er en lille, stjerneformet pasta, der ofte bruges i supper og børneretter. Den har en delikat og behagelig smag og tilføjer et sjovt twist til retterne.
-
Fusilli: Fusilli er en spiralformet pasta, der ligner en fjeder. Den har en god evne til at holde på saucer og er velegnet til både kolde og varme retter.
-
Elbows: Elbows er en kort, albueformet pasta, der ofte bruges i pastasalater og gratinretter. Den har en fast tekstur og tilføjer en dejlig bid til retterne.
Rummo glutenfri pastasaucer
-
Arrabbiata: Rummos glutenfri arrabbiata-sauce er en klassisk italiensk tomatbaseret sauce med et strejf af chili, der tilføjer en dejlig krydret smag og en smule varme til dine pastaretter. Denne sauce er perfekt til at give dine måltider et ekstra spark og tilføje dybde til din pasta.
-
Basilico: Rummos glutenfri basilico-sauce er en lækker og aromatisk tomatbaseret sauce, der er rig på smag af frisk basilikum. Denne sauce er ideel til at tilføje en frisk og urteagtig smag til dine pastaretter og er perfekt til enhver, der elsker den klassiske kombination af tomat og basilikum.
-
Olive: Rummos glutenfri olivesauce er en skøn og fyldig sauce lavet med saftige sorte oliven, der tilføjer en dyb og kompleks smag til dine pastaretter. Denne sauce er perfekt til at give dine måltider en rustik og autentisk smag af Middelhavet og er ideel til at parre med en række forskellige pastaformer.
-
Bolognese: Rummos glutenfri bolognese-sauce er en traditionel italiensk kødsauce lavet med saftigt hakket oksekød, tomat, løg, gulerødder og selleri. Denne fyldige og velsmagende sauce er perfekt til at forkæle dine smagsløg og tilføje en dejlig smag af hjemmelavet komfort til dine pastaretter.
